今日もレミー事務所（スタバ）に行き
　好きな席が空くのを待っていました。

　
　最近よくのむ「ほうじ茶ソイラテ」
　（熱が強いので毎日は飲まないようにしています）

　
　
　
　
　
　
　

　私が待っている席に座っていた男の子が
　モゾモゾ動き始めたので
　「おっ帰るか！」と思って席のところに行くと

　◆「いつもここに座ってますよね」
　◆「ボクあっちに移りますから、ここ座ってください」

と席を譲ってくれました。

　

　カフェに行き過ぎな私
　（有楽町「アフタヌーンティー」のケーキ）

　
　びっくりしましたねー。
　「親切なこと」にも「私が知られていること」にも

　すかさずスターバックスカードを差し出し
　お礼に

　◆「なにかお好きなものを1杯召し上がって下さい」

と申し出たのですが、遠慮されました。
　（↑いいのに）

　
　カフェに行き過ぎな私
　（新宿「FAUCHON」のクレープ）

　
　で、仕方ないので何か贈ろうと思い
　レジのお姉さんと何が良いかを相談したところ

　◆彼は、ほぼ毎日来てカフェモカを飲む人だから
　◆きっと甘い物はお好きだと思います

　とのことだったので「チョコクッキー1箱（小）」
　を買って贈りました。

　
　カフェに行き過ぎな私
　（有楽町「集」のハーブティー）

　
　とっても嬉しかったのですが
　なんかあーいう「ヌシ」みたいな扱いをされるのも
　恐縮しちゃいますね。

　
　カフェに行き過ぎな私
　（新橋第1ホテル「ロビーラウンジ」のハーブティー）

　

　帰り際にも「お礼のあいさつ」に来てくれて
　まだハタチぐらいにしか見えないのに
　丁寧な若者です。

　きっと立派な親御さん、もしくは育ての親に
　育てられたのでしょう。

　
　カフェに行き過ぎな私
　（有楽町「カフェCOVA」のケーキ3点盛）

　
　
　しかし…
　あの歳で毎日スタバに来てるって
　ちょっと贅沢ですね。

　私もハタチぐらいの頃
　「カフェ・ラ・ミル」というカフェが好きで
　よく行ってましたが　
　月に5～6回ぐらいだった気がしますね。

　
　まだ新宿に高島屋が無かった時代
　新南口もサザンテラス口も無かった時代

　ルミネの上の「カフェ・ラ・ミル」で
　よく「チョコレート・シフォン」を食べたものです。
　

　もう25年も経つのですね。
　それもびっくりです。
　
　
　

　今日は
　全日本薬膳食医情報協会(ＡＮＹ)さんの関連講義で
　「不寐」（不眠）の講義をしました。
　

　一昨年から続いている
　「吉野理事（シェフ）とコラボさせて頂くお仕事」の
　新シリーズです。
　
　内容は引き続き

　◆まず私が2時間講義をして
　◆その後、吉野シェフが考えた
　　方剤を使ったレシピの実習（2時間）

　という構成になっています。

　今日は「黄連温胆湯」と「黄連阿膠湯」
　を使ったレシピでした。

　
　
　使われた生薬の一部

　
　

　いつも講義の前日に、吉野シェフから
　レシピと完成写真が届くのですが

　スゴイですよ

　◆「作り方」
　　　１、鶏挽肉、セロリみじん切り
　　　　　卵白、黄連阿膠湯液、塩胡椒でよく練ります。
　　　２、～

　
　なんて感じになってますからね。

　

　煎じて薬液をとる

　
　
　

　で、私の講義
　病機・分型論治・医案などの話は
　中医内科の講義と同じですが

　さらに薬膳をする方の為に

　
　◆方剤を「気味」「作用」という視点で分析
　◆中国の薬膳レシピも紹介して分析

　
　という内容を付け加えています。

　
　私は先に帰るのでデザートだけ頂きました
　ごちそうさまです。

　
　

　
　今年は年頭から
　ＡＮＹの理事長さんの熱意に触れたせいか

　なんだか結構真剣に　

　◆日本ならではの治療薬膳
　　　（病院食を念頭に置いた薬膳）

　について考えてみたい気持ちになっています。

　
　
　私が食べた分
　
　
　
　
　「日本ならでは」というのは

　◆使うべき生薬はしっかりと使い
　◆でも普通に「おいしい」と感じる薬膳

　かなと思います。
　
　
　
　
　
　
　
　

　先日は新宿の「キリンシティ」
　でビールを飲みました。
　
　「ハートランド」

　

　キリンシティって
　とても丁寧にビールを淹れてくれるので
　満足度が高いです。
　

　ビールは
　当然「本体の味」も大切ですが

　まず大切なのは「泡のキメ」ですからね
　淹れ方は大切です。
　
　「ブラウマイスター」と「ミックスオリーブ」

　
　で、ビールの種類ですが
　私は

　◆キリンシティといえば「ブラウマイスター」

　と思っているので
　ブラウマイスターを必ず飲みます

　フルーティで軽やかに香り
　本体のお味も素晴らしく
　そして後にしっかり苦味も残って

　もう

　◆至れり尽くせりなビール

　だと思います。
　黒ビールも使って煮込んだ
　「ふろふき大根」

　

　また
　ブラウマイスター系のビールがお好きな方
　にお勧めなのは

　キリンじゃありませんが

　◆アウグスビール

　というビールです。

　↑これも
　すばらしい作品ですよ。

　ただ「どこにでもある」訳ではありません

　
　私は
　東麻布にある「万歴龍呼堂」
　という和食屋さんで初めて飲みました。

　ここはお料理も美味しいので
　お店ごとお勧めです。
　
　

　

　先日「昨年死んだ親友」の
　墓参りに行ってきました。
　富士霊園で食べた「味噌カツ定食（大盛）」

　
　
　ヤツが死んでから

　◆命の儚さ
　◆生きている事のありがたさ

　を「毎日」「強烈に」感じながら
　生きています。
　
　
　ブログの横にも載せていますが

　◆「ある」のは当たり前ではない

　命があることも
　目がみえることも
　自分の足で歩けることも
　自分の器官で排泄ができることも

　
　
　もう10年来
　朝起きた時と、夜眠る時に
　神様が無償で下さっている
　それら全てに感謝をささげていますが

　ヤツが死んでから

　というか
　彼の病気の悪化をみていた時から
　より様々なものへの感謝が深まって
　

　
　また、それと関係あると思うのですが
　少し自分にやさしくなりました。
　

　私は自分の勝手さの為に
　何人もの人間の
　心と人生を傷つけてきたので

　特にこの1年半ほどは

　◆自分は仕事だけしていればいいんだ
　◆もう人並みに楽しく過ごしちゃいけないんだ

　と思い込むようにしていたと思うのですが

　ヤツが最後に入院して
　病床での彼とのおしゃべりを通じて
　その「ヘンな力」が抜け始めたように思います。

　別に彼と
　直接そのテーマで
　話をしていた訳ではないんですけどね。
　
　
　

　先日は恵比寿（代官山？）の「ブラッカウズ」
　でハンバーガーを食べました。

　ここは「矢沢ミート系列のお店」で

　◆パテは「100％黒毛和牛」
　◆バンズは「メゾンカイザーとのコラボ」

　というハンバーガーが頂けます。

　

　チーズバーガーのマッシュルーム・トッピング

　
　
　さすがにバンズが
　とても美味しかったです
　（バーガー全体も美味しいです）
　
　
　足りなかったので「カレー」を注文

　
　ランチでしたが

　朝早起きして
　午前中3時間
　本を書いてから行きました
　
　まだ足りずに「ボロネーゼ」を注文

　
　

　私は普段
　午前中は寝ていることが多くて

　なのに午前中から
　3時間も頭を使ったので

　お店に着いた時にはもう
　お腹がペッコペコで

　つい3品も食べちゃいました
　それでも「なんだか物足りなくて」　

　毎日あんなにお腹がへったら大変です。

　あんまり午前中から
　脳を回転させ過ぎない方が
　良いのでしょうか？