中医学徒の生きる道
小金井信宏ブログエッセイ
中医学徒の生きる道
2011-08-08 23:18:34

お食事(1)

カテゴリ:お食事

 今日は、全日本薬膳食医情報協会(ANY)
 理事の先生方との食事会でした。
 
 表参道のビストロで、フレンチを頂きました。
 ごちそうさまでした。
 ありがとうございます。

  メイン2皿目
 (子羊のロースト)

 
 あまり中医学の話はしなかったような…
 ま、中医学というかお仕事の話ですね。
 

  デザートの「ミルフィーユ」
 巨大でした(高さ8㎝、幅18cmぐらい)

 
  ↑このミルフィーユ
 パイ生地がすごいサックサクで
 簡単に2つに切れちゃいます。

 

 今日一緒だったANYの理事さんには
 フレンチ・シェフの方もいて
 教えていただいたのですが
 
 サックサクのパイ生地は
 「裏で折る(織る?)」ことで作るそうで(←??

 なんでも
 「小麦とバターの順番が普通と反対」
 なんだそうです(??

 全く意味が分かりません 

  …でもなんだか
 インパクトのある話です。

 
 
 デザートとお茶が(特にお茶が!)
 とってもとっても!美味しかったです。

 
  このアールグレイは
 相当に美味しかったですね。

 私「飲み物の味」には
 食事の10倍ぐらいウルサイので
 大満足でした!

 

  ANYの理事のほか
 たくさんのお仕事にご活躍の
 福井先生と
 (写真は福井先生の許可を得て掲載しています)

 
 

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